Huile olive vierge
Les origines
de l'huile d'olive
 L'huile olive vierge (Olea europea)
remonte à des temps très anciens. On dit qu'elle
est aussi vieille que l'humanité à savoir 6000
ans. La Bible en fait référence à une
branche d'olivier dans l'histoire de l'arche de Noé.
Même si on ne sait pas à quelle moment elle a
servi à la consommation, on sait qu'elle était
autrefois utilisée comme fuel dans les lampes et aussi dans
la cuisine.
L'olive trouve son origine dans la
région méditerranéenne. Son
utilisation est aussi ancienne que les peuples qui y vivent, car ils
ont su en tirer de nombreux avantages qui lui conféraient
une présence quasis permanente dans tous les domaines de la
vie. Son action est bénéfique aussi bien sur les
voies internes de l'organisme que sur les voies externes.
L'olivier
L'olivier a
été cultivé en Grèce pour
la première fois. Ses qualités nutritionnelles et
ses propriétés médicales ont
été découvertes 2000 av.JC.
L'information s'est vite répandue à travers tout
le pays, et jusque récemment, la Grèce est
considérée comme le plus gros le producteur et
l'exportateur d'huile d'olive. Cet arbre a une place de choix dans la
culture méditerranéenne, dans la religion, la
santé, la famille, et l'emploi. Une des traditions les plus
connues concernant l'olivier a eu lieu à chaque fois qu'un
enfant venait au monde. A chaque naissance, on plantait un olivier qui
grandissait en même temps que l'enfant. Car l'enfant se
développait, et l'arbre portait ses fruits, ses fleurs, et
produisait des olives. Ainsi les familles avaient des
générations et des
générations d'oliviers qui
représenteraient leur famille.
- Depuis des siècles, les femmes
arabes entretiennent leur longue chevelure noire en se faisant des
masques capillaires.
- Dans l'Antiquité, les corps
étaient préservés après la
mort avec.
- Dans les pays arabes, ses savons ont
conservé leurs lettres de noblesse.
Les
bénéfices du régime
méditerranéen
L'olivier et son fruit
font l'objet de nombreuses recherches et d'études depuis
plusieurs années qui confirment leurs vertus. On sait que
par rapport à d'autres modes alimentaires, la culture
méditerranéenne procure beaucoup d'avantages pour
la santé. Le régime
méditerranéen utilise une quantité
très élevée d'olives dans ses plats et
peu de graisse animale. Ainsi les méditerranéens
souffrent peu de maladies cardiovasculaires.
Autres
propriétés de l'huile d'olive
- L'huile olive vierge améliore la
digestion et maintient le métabolisme de base
- Elle est
riche en vitamines A, B1, B2, C, D, et en fer. Plus important encore,
elle aide l'organisme à maintenir un niveau
élevé en vitamine E, qui est un antioxydant
puissant contre les effets du vieillissement.
- Elle apporte
à l'organisme les acides gras essentiels dont la peau a
besoin pour conserver son élasticité.
- Elle diminue
la constipation.
- Elle abaisse
le taux de LDL (mauvais cholestérol), et augmente le taux de
HDL (bon cholestérol) dans le sang.
- Elle aide
également l'estomac à combattre les
ulcères.
- Riche en
polyphénols, l'huile olive vierge est adoucissante,
nourrissante et réparatrice
- Elle
s'utilise sur les peaux sèches,
abîmées, ou irritées sur les mains, les
ongles ou dans les cheveux
L'huile d'olive dans le massage
- L'huile olive
vierge serait l'un des plus anciens ingrédients
utilisés en cosmétologie.
- Sa
fluidité permet d'effectuer des manœuvres de
massage prolongées.
- Elle
prépare les muscles à l'effort physique.
- Elle
apaise et soulage des douleurs musculaires et articulaires.
- Elle
retarde l'apparition de crampes et de courbatures.
- Elle
adoucit les peaux gercées.
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