Les
recettes aux huiles essentielles sont
simples et très faciles à élaborer. Il
suffit pour cela d'utiliser les plantes aromatiques servant
habituellement à parfumer les plats. Alors que ces
dernières n'apportent qu'un peu de goût
à notre cuisine, les huiles essentielles provoquent de
véritables explosions de saveur, à tel point
qu'il vaut mieux très bien doser pour certaines ! Elles
gardent en outre toutes leurs propriétés
naturelles. Je citerai donc :
Poivre noir : Stimule l'appétit
Aneth : Stimulante
Basilic : Antispasmodique,
grande aide à la digestion (ma
préférée, s'utilise très
bien avec les sauces tomates.. !)
Clou de girofle : Stimulant
général particulièrement puissant,
c'est aussi un purificateur large spectre à usage interne :
antiseptique et antibactérien. Aussi utiliser pour les
inflammations dentaires.
Origan : huile surpuissante et dermocaustique !
Anti-infectieux majeur, immunostimulant, fongicide et hypertensif.
Personnellement, je me sers de l'origan et du Basilic pour
préparer l'huile de mes sauces de salades : ajout de 0,5%
à 1% d'huile essentielle à laisser reposer 3
semaines avant utilisation. Une fois que l'huile est prête,
utilisez-la pour préparer une délicieuse sauce
qui ne prendra que quelques secondes! (Attention, le Basilic est très
fort en goût. Par manque d'attention, j'en ai mis trois ou
quatre gouttes au lieu d'une dans mon plat de spaghettis…
celui-ci est devenu immangeable! Comme d'habitude, les huiles
essentielles, c'est bien, mais en très petite dose).
Autre point important : les produits d'aromathérapie perdent
leurs propriétés pendant la cuisson (mais pas
leur saveur). Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, incluez-les
après la cuisson du plat…
Enfin, l'huile essentielle devra encore une fois être
diluée, dans l'huile de cuisine, bien sûr.
Maintenant, c'est à vous de partager
votre
recette préférée à base
d'huiles essentielles. N'hésitez aussi à faire
des commentaires sur les recettes des autres internautes. Et bon
appétit à tous!
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suffit pour cela d'utiliser les plantes aromatiques servant
habituellement à parfumer les plats. Alors que ces
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à notre cuisine, les huiles essentielles provoquent de
véritables explosions de saveur, à tel point
qu'il vaut mieux très bien doser pour certaines ! Elles
gardent en outre toutes leurs propriétés
naturelles. Je citerai donc :
